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传承百年老窖 酿造美好生活——2021百脉泉酒业泉城壹号开窖仪式圆满召开

传承百年老窖 酿造美好生活——2021百脉泉酒业泉城壹号开窖仪式圆满召开

分类:
新闻中心
2021/08/31 10:28
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【摘要】:

处暑之后凉意浓,新的酿酒周期正式开始。2021年8月26日上午,以“传承百年老窖  酿造美好生活”为主题的2021百脉泉酒业泉城壹号开窖仪式圆满召开。

这次活动的举办旨在顺应天人共酿的自然规律和传统工艺,践行百脉泉酒业品质为先理念,坚守高质量发展定力,为新的生产周期工作开好头、起好步,打好产品质量基础。

 

济南市食品工业协会会长、百脉泉酒业党委书记,董事长李成新,百脉泉酒业总经理马业准、公司班子成员及中层以上管理人员和媒体代表等参加活动。

秉承传统   品质赋能

因为夏天酷暑时节气温高,难以达到白酒酿造的入窖温度,所以行业向来就有“夏不酿酒”的传统。处暑之后,天气转凉,白酒企业开窖酿酒,进入新的生产周期。

 

开工不忘抓质量,李成新董事长在开窖仪式上讲话时指出:质量赢得未来,一个企业的发展,不仅仅是量的积累、规模的扩大,更应是产品质量的提升。百脉泉酒业视质量为生命,秉承古法工艺,坚持科技创新,将机械化生产技术融合到白酒酿造工艺之中,在提高粮食原料的利用率的同时,也使酿造出的白酒口感更加醇厚,品质更加稳定。

认真践行“先做人,后做酒;做好人,做好酒”的发展初心。几年来,企业还在不断提升产品质量的同时狠抓系统改革,解决了传统白酒生产高耗能,高污染的问题,提高了生产管理水平,促进了公司经济效益和社会效益的双丰收。

 

如今,历经2个多月的夏季压池、酒醅持续发酵的头排酒即将以高品质、高颜值的姿态呈现给消费者,预示着百脉泉酒业品质持续升级,达到更高境界。

百脉泉酒业总经理马业准在主持本次开窖仪式时表示:坚持匠心酿造和不懈创新,满足消费者对美酒的需求,是百脉泉酒业新时代的新使命。百脉泉头排酒的开窖酿造,不仅代表着百脉泉酒业发出的品质强音,也宣示了泉城壹号品质战略的加码升级。七十三载风雨,从成立至今,把品质做到极致,酿造最好的酒,一直是百脉泉酒业人孜孜不倦的追求,百脉泉酒业人要坚定产品为基础的高质量发展路线,努力适应新的竞争需求,坚持品质自信与产品自信,持续推进泉城壹号核心大单品建设,为消费者带来更高品质的卓越美酒,做好鲁酒骨干企业标杆带头作用。百脉泉酒业有能力、有责任,扛起鲁酒振兴的大旗,承担起引领鲁酒高质量发展的重任!

壹号匠心   壹号品质

作为百脉泉酒业的主力大单品,泉城壹号坚持内外兼修持续升级。其品质内核在于采用五粮酿造工艺,口感更为丰满;通过百脉泉系地下水,为生态酿造提供可靠保障,保证了酒质的醇香,成就山东大地壹号名酒。

 

粮酒车间主任王乃宝在发言中介绍说,在酿造过程中,泉城壹号传承手工古法工艺,采用泉城壹号专用窖池,保证了酒的微量成分比例协调。倡导“生态酿造”理念,用生态守护生态,用自然回馈自然,用绿色渲染绿色,成就了泉城壹号的优秀品质。

质量升级的背后离不开生产流程的优化提升。近年来,百脉泉酒业在保证传统技艺的前提下投资进行了有机窖泥培养、窖池改造、配方优化,极大提升了原酒的感官质量,己酸乙酯含量和提优率逐步提高,品质、口感与饮用舒适度达到更高水平。

不忘初心方得始终,以生产更加优质的生态美酒为使命,彰显企业价值,实现百脉泉酒业百年名企目标。活动最后环节,参会人员移步到粮酒二车间,共同见证了百脉泉开窖酿造,开工生产,为冲刺新的销售目标带来高质量的产品保障。

 

百舸争流千帆竞,乘风破浪正当时。在新的时代和白酒行业发展新环境下,百脉泉酒业将继续坚持匠心酿造,坚定“双壹号”战略,持续推进品质、品牌、文化建设协同发展,为开创鲁酒发展新局面,支持地方经济发展做出新的贡献。